贊皇金絲大棗又名贊皇大棗。產于河北贊皇。長圓形，果頂稍凹入皮，呈褐色，外形美觀，白亮紫紅，肉厚皮薄，油大味甘，曬干掰開，尺余長的蜜絲維連不斷。鮮棗甜脆可口，干棗肉綿甘香，含糖量達62%-70%，每百克鮮棗含維生素300-600毫克，比同等重量的梨多140倍，比蘋果多69倍。
特定品質
果實性狀：果實長圓形或倒卵形。平均果重17.3克，最大果重29克，大小整齊。梗洼小，中等深。環洼窄小，較深。果面廣圓，頂端稍凹陷。果面平整。果皮深紅褐色，光澤較差，韌性好，不裂果。果肉近白色，致密質細，汁液中等，味甜略酸，含可溶性固形物30.5％，可食率96.0％，制干率47.8％。鮮食風味中上，干制紅棗果形飽滿，有彈性，耐貯運，品質上等。果核紡錘形，核內不具種子。在產地，9月下旬成熟采收，果實生育期100天左右。贊皇大棗是河北省的名土特產品之一。其特點是：色鮮、皮薄、個大、核小、味甜、看外形，體碩如卵，紫紅發亮，酷似一件精美的藝術珍玩；剝開后，則見肉持肥厚，質地細密、瑩如冰雪；吃一口，味道甘甜，鮮美如酪；曬干掰開，尺把長的密絲纖連不斷。故被人們譽為“金絲蜜”。
贊皇縣大棗種植面積達到45萬畝，占全縣國土面積的四分之一，棗產量1.1億公斤，并涌現出了陽澤十萬畝大棗科技示范園區、南壕科技示范區等精品工程，園區群眾人均收入5000多元，科技示范園區帶動了全縣群眾種植大棗的積極性，形成了以點帶面，全面開花的喜人局面。全縣形成了回車、趙峪、行樂、呂莊等青棗市場和三陣、縣城、延康等苗木交易市場。2010年，全縣大棗產業總計年收入2.3億元，人均增收1000元，占人均純收入的三分之一，年增縣財政收入1800多萬元，占全縣財政收入的22.6%，大棗業已逐步發展成為贊皇經濟發展和農民增收的支柱產業，金絲大棗樹已成為名副其實的“縣樹”。
贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷，被譽為“貢棗”，1956年在中國長沙棗評會上被評為“中國大棗之冠”，1968年75顆贊皇金絲大棗走進中南海為毛澤東主席慶祝75歲壽辰，1994年，中國首屆林業名特新優產品博覽會上榮獲金獎，1997年又獲得第三屆中國農業博覽會名牌產品，1999年，在昆明國際園藝博覽會上榮獲金獎，同年又被中國國際農業博覽會評為名牌產品，2000年在山東樂陵紅棗交易會上贊皇大棗及其產品蜜棗榮獲金獎，2001年贊皇縣被國家林業局命名為“中國贊皇大棗之鄉”，2003年被國家林業局命名為“全國大棗生產標準化示范縣”，2004年在第八屆中國（廊坊）農產品交易會上被評為“果王”。2005年，贊皇大棗列入國家原產地域產品保護范圍。
