釜洋齋被譽為燕趙第一鍋。釜洋齋前身是1970年組建的北道岔飯店，后更名為四海春、黃山酒樓，1992年引進北京東來順。2002年創立“釜洋齋”品牌后，不僅實現了經營品質的飛躍和升華，同時也結束了石家莊火鍋行業無自有品牌的歷史。
釜洋齋羊肉均來自內蒙古錫林郭勒大草原。錫盟羔羊肉中，人體所必需的幾種主要氨基酸含量明顯高于其它羊肉，具有檔次高、口味好、營養豐富、久涮不老、肥而不膩、不腥不膻的優點。
多年來，釜洋齋不斷創新，擁有了屬于自身企業的秘方專利性品種，開創了涮羊肉經營的新模式，引領了火鍋行業的新潮流，風味自成一派。
釜洋齋的涮肉有四大特點：選料精、調料全、糖蒜脆、火鍋旺。四大優點：刀工美、底湯鮮、配料細、輔料新。在釜洋齋堂食，還可以品嘗到風味獨特的清真炒菜、清真燒烤、釜洋燒麥、釜洋牛肉包子等菜品。
釜洋齋曾被中國飯店協會評為“中國十佳清真火鍋”，2019年榮獲中國烹協”全國百強火鍋”稱號。目前，釜洋齋總店、康樂店、和平店實行三店連鎖經營，其涮肉在省會獨領風騷，長盛不衰。
