自古以來，全羊宴是堪與滿漢全席相媲美的大型宴席。其中菜品的原料均出自羊的身上，并以菜品繁多、口味鮮美、滋補健身為美名傳誦。
無極縣七汲村的“全羊宴”在河北一帶遠近聞名，廚師根據羊的各部肌肉、內臟組織的不同，用不同的烹調方法，做出色、香、形、味、各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱，稱為全羊宴。一只羊可以做出80多種菜肴。在制作上，刀工精細，調味考究，炸、溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，香而不膩，有的外焦里嫩，有的軟香清淡，具有口味適中、脆嫩爽鮮等特點。
全羊宴的菜名很多，根據羊的不同部位，取一些不同的名字，現只抄錄其中一部分。主要有烤全羊、羊蝎子、爆羊腰、滿漢羊肉、元寶羊肉、五叉羊肉、烤金錢羊肉、炸如意卷、炸羊排、烤酥皮羊肉、香酥羊腿、烤佛手羊肉、烤菊花羊肉、白片羊肉、羊羔肉、五花羊肉、鍋爆羊肉、炒荷葉羊肉、肺絲、肚絲、肺弦、羊排骨、單片羊肉、春酥羊肉、大酥羊肉、燉羊肉、鍋煮卷羊肉等。
全羊宴的制作工藝很復雜，現以烤全羊的制作工藝為例，烤全羊以整只出售，并配有羊的其他內臟制作的菜肴，深受消費者青睞。目前，烤全羊已成為無極七汲傳統名肴。羊是當地產的羔羊，肉質肌美鮮嫩而無膻味。烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
在七汲吃全羊，可以單獨吃烤全羊，也可將烤全羊配以其他部位制作的羊肉菜肴，就成了一桌豐盛的全羊宴。
